ENSALADA CHAMPIÑONES Y ACEITUNAS
(4 porciones)

Ingredientes:
1 Bandeja de Brotes de Rabanito Más Vida
20 Aceituna verdes, rellenas
1 Taza Champiñón en conserva, cortados en finas tajadas
1 Diente Ajo pelado, finamente picado
1 Cebolla mediana, finamente picada
1 Limón exprimido
Aceite de oliva
Sal a gusto
Pimienta preferentemente, recién molida, a gusto (opcional)
2 Cdas. Perejil finamente picado

Preparación:
Corte las aceitunas, a lo ancho, por la mitad y colóquelas en la ensaladera. Luego, añada los champiñones, los Brotes de Rabanito, la cebolla y el ajo. Vierta el aceite y salpimenté, a gusto. Después, rocíe con el perejil.

Sugerencia:
Si lo desea puede añadirle cubitos de queso gruyère.

ENSALADA CÉSAR
(4 porciones)

Ingredientes:
1 Bandeja de Brotes de Rabanito Más Vida
75 Grs. Tocino
2 rodajas Pan Blanco (en cuadritos)
3 Dientes Ajo pelado, picado finamente
6 Cdas. Aceite
1 Lechuga las hojas lavadas y escurridas
Mayonesa (opcional)
Aceite de oliva
Limón exprimido
Anchoas
30 Grs. Queso Parmesano recién rallado, gruesamente
Sal a gusto
Pimienta negra, preferentemente, recién molida

Preparación:
Corte el tocino, colóquelos en la sartén y lleve a fuego fuerte, dándolos vuelta, para que se doren, tardarán unos 5 min. Entonces, coloque los cubitos de pan, baje el fuego a medio y deje dorar, eche los ajos. Retire y escurra sobre papel absorbente.
En una fuente, agregue la mayonesa, el aceite de oliva y el jugo de limón,
Salpimenté a gusto, junte las tiritas de lechuga con los Brotes de Rabanito y el aderezo. Luego, pique finamente los filetes de anchoas. Añada, en la ensaladera, las anchoas, el tocino, el pan frito y espolvoreé con el queso rallado. Sirva inmediatamente.

ENSALADA DE ZANAHORIAS
(6 porciones)

Ingredientes:
1 Bandeja de Brotes de Rabanito Más Vida
12 Zanahoria pequeña, tierna, pelada
4 Manzanas verdes peladas
2 Cdas. Nueces peladas, picadas
1 y 1/2 Cdas. Aceite de oliva
2 cdas. Limón exprimido
1 Pizca Azúcar
Pimienta preferentemente, recién molida, a gusto (opcional)

Preparación:
Ralle las zanahorias, colóquelas en la ensaladera y ralle las manzanas. Colóquelas en la ensaladera, añada las nueces y mezcle bien. Vierta el jugo, el aceite y sazone con el aceite y el azúcar. Mezcle bien y agregue los Brotes de Rabanito.

Sugerencia:
Es excelente para acompañar carne o pollo asado.

ENSALADA GRACIA
(4 porciones)

Ingredientes:
1 Bandeja de Brotes de Rabanito Más Vida
1 Corazón de Apio
1/2 taza Mayonesa
1/2 taza Yogurt natural, entero o descremado
2 cdas. Vinagre
Pimienta negra, recién molida
1 Morrones rojo mediano
1 Morrones verde mediano
Perejil para decorar

Preparación:
Corte el apio en rodajas finas, el morrón rojo en cuadraditos y el verde en tiritas y colóquelos en la ensaladera junto con los Brotes de Rabanito.
En el bol mezcle, batiendo, la mayonesa, el yogur, el vinagre, y la pimienta. Luego, vierta sobre los vegetales, mezcle bien.

Sugerencia:
Puede agregar nueces cortadas en cuartos.

ENSALADA GRIEGA
(6 porciones)

Ingredientes:
1 Bandeja de Brotes de Rabanito Más Vida
6 Tomate, cortados en gajos
1Cebolla (roja), pelada, cortada en rodajas finas
2 Pepinos lavados, cortados en rodajas finas
185 g Aceituna negra
200 g Queso fresco
Aceite de oliva
½ cda. Orégano seco
Sal a gusto
Pimienta preferentemente, recién molida, a gusto

Preparación:
En la ensaladera, coloque el tomate, la cebolla, el pepino, los Brotes de Rabanito y las aceitunas. Salpimenté, a gusto, y mezcle bien. Luego, distribuya, en la superficie, el queso en trozos grandes y rocíe con el aceite y el orégano.

ENSALADA JAMAICA
(4 porciones)

Ingredientes:
1 Bandeja de Brotes de Rabanito Más Vida
2 tazas Repollo finamente picado
1 taza Coco fresco, rallado (opcional)
1 taza Palmitos en conserva, cortados en daditos
½ taza Mayonesa
1 Lechuga lavada, escurrida

Preparación:
En el bol mezcle el repollo, los Brotes de Rabanito, el coco (opcional), los palmitos y la mayonesa. Distribuya 3 hojas en cada plato, parcialmente encimadas en el centro y coloque la ensalada sobre ellas. Sirva.

Sugerencia:
Esta ensalada se puede servir como entrada, o para acompañar atún o Cerdo.

ENSALADA MILÁN
(4 porciones)

Ingredientes:
1 Bandeja de Brotes de Rabanito Más Vida
2 Huevos duros pelados
125 g Salame
2 Pepinos
1 Morrón rojo (conserva o fresco)
1 Cebolla pequeña, pelada
1/4 cdta. Ajo en polvo (opcional)
2 cdas. Vinagre
2 cdas. Aceite de oliva
1 Pimentón
1 cdta. Orégano
1 cdta. Tomillo
Sal a gusto

Preparación:
Corte los huevos, la cebolla, el salame, los pepinos y el morrón en tiritas finas y agregue los Brotes de Rabanito. Colóquelos en la ensaladera.
En el bol vierta el aceite, el vinagre, el pimentón y el ajo en polvo. Después, con las manos frote las hierbas, para deshacerlas y añádalas. Agregue sal, a gusto y bata la mezcla para homogeneizarla. Luego, viértala sobre la ensalada y mezcle bien.

Sugerencia:
Puede añadirle aceitunas negras cortadas en mitades o cubitos de queso gruyére.

ENSALADA ROJA Y VERDE
(4 porciones)

Ingredientes:
1 Bandeja de Brotes de Rabanito Más Vida
2 Cebollas rojas
4 cdas. Naranjas exprimidas
Sal a gusto
Pimienta blanca, preferentemente recién molida
5 cdas. Aceite de oliva
200 g Radicchio
125 g Rúcula

Preparación:
Pele las cebollas y córtelas en rodajas, luego separe en anillos. En el bol, vierta el jugo de naranja, el aceite y salpimenté a gusto. Añada la cebolla y deje reposar unos 30 min.
Mientras tanto, separa las hojas de radicchio y lave junto con las de rúcula, corte, con las manos, las hojas de radicchio. Luego, junto con la rúcula y los Brotes de Rabanito colóquelas en la ensaladera y añada los aros de cebolla y el aliño.

Sugerencia:
Puede servirla como entrada o para acompañar Pollo o Carne a la Plancha.

ENSALADA ROUERGE
(4 porciones)

Ingredientes:
1 Bandeja de Brotes de Rabanito Más Vida
1 Lechuga
200 g Queso Roquefort
200 g Nueces picadas gruesamente
Aliño:
4 cdas. Aceite
2 cdas. Vinagre
2 cdas. Crema
Sal a gusto
Pimienta preferentemente recién molida, a gusto

Preparación:
Separe las hojas de la lechuga, lávelas y escúrralas. Luego, distribúyalas en los platos, tapizando el fondo, con los extremos hacia afuera. En el plato hondo, coloque el queso, muélalo y, luego, distribúyalo sobre las hojas, en el centro y rocié el plato con los Brotes de Rabanito. Después, salpique con las nueces. Vierta todos los ingredientes del aliño en el bol y, con el tenedor, bata hasta tener una preparación homogénea. En el momento de servir rocíe la ensalada con el aliño.

Sugerencia:
Esta ensalada puede servirse como acompañamiento de pollo asado o como entrada.

ENSALADA DEL PASTOR
(4 porciones)

Ingredientes:
1 Bandeja de Brotes de Rabanito Más Vida
3 Tomates
1 Morrón verde
½ Cebolla grande
1 Pepino
Perejil picado
4 Rabanitos
Aceite de oliva
1 cda. Vinagre
Sal a gusto

Decoración:
8 hojas Lechuga
10 Aceituna negra

Preparación:
Corte todos los vegetales en cubos pequeños, póngalos en el bol y agregue el perejil y los Brotes de Rabanito.
En el bol pequeño prepare el aliño mezclando, bien, el vinagre con el aceite y la sal. Agregue la preparación de vegetales y mezcle. Cubra la fuente o ensaladera con las hojas de lechuga, dejando que sobresalgan por los bordes, en el centro coloque la ensalada y sobre ella las aceitunas.