| TOMATITOS
CON MAÍZ Y QUESO DE CABRA
(6 porciones)
Ingredientes:
½ Bja. de Tomates Cocktail Más Vida
500 gr. de choclo cocido
100 gr. de queso de cabra
200 gr. de tofu frito (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 rama de albahaca fresca
Sal y pimienta
Preparación:
Mezclar todo con una espátula de madera y condimentar.
BROCHETAS
DE CERDO CON TOCINO
(4 porciones)
Ingredientes:
1 Bja. de Tomates Cocktail Más Vida
½ Kg. Cerdo en cuadros
12 tiras de tocino
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Preparación:
Enrollamos un trozo de tocino alrededor de cada cuadrado de cerdo.
Pinchamos en las brochetas un cuadrado de cerdo y un de tomatito
alternadamente.
Salpimentamos y las untamos ligeramente con un poco de aceite
de oliva. Doramos en una sartén antiadherente con nada
de aceite más que el que tiene las propias brochetas y
las terminamos de asar en el horno precalentado a 180º C
durante 10 minutos.
Servimos acompañadas de la propia salsa que hayan soltado
puesta a punto de sal.
ENSALADA
DE GARBANZOS CON TOMATE Y PECHUGA DE PAVO
(4 porciones)
Ingredientes:
½ Bja. de Tomates Cocktail Más Vida
400 gramos de garbanzos cocidos
200 gramos de jamón de pechuga de pavo
1 Cebollin
16 cucharadas de aceite de oliva
8 cucharadas de vinagre
Sal a gusto
Preparación:
En una ensaladera disponemos los garbanzos cocidos como base.
Agregamos los tomatitos, el pavo también cortado en cuadraditos
y el cebollin picado.
En un vaso aparte se hace la salsa a la vinagreta con el aceite,
el vinagre y sal.
Aliñamos la ensalada con la salsa y servimos a temperatura
ambiente.
TOSTADAS
DE JAMÓN CON QUESO DE CABRA
(4 porciones)
Ingredientes:
½ Bja. de Tomates Cocktail Más Vida
4 rebanadas de pan de molde
4 lonjas de jamón
200 gramos de queso de cabra
Ciboullette
Preparación:
Tostamos ligeramente cada rebanada de pan cortada en dos trozos
y aliñamos con un poco de aceite de oliva cada rebanada.
Cortamos el jamón en tiras finas y colocamos sobre las
tostadas de pan. Sobre el jamón colocamos una rodajita
de queso de cabra e introducimos al horno hasta que se dore el
queso de cabra. Servimos caliente acompañado de tomatitos
frescos y ciboullete.
ENSALADA
MIXTA
(4 porciones)
Ingredientes:
½ Bja. de Tomates Cocktail Más Vida
1 lechuga
100 gramos de choclo
12 aceitunas verdes
2 huevos
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana o de jugo de limón
Sal
Preparación:
Lavamos las hortalizas, deshojamos la lechuga. Cocemos durante
12 minutos los huevos en agua hirviendo con un poco de vinagre
y de sal.
Una vez cocidos, los refrescamos bajo el chorro de agua fría,
los pelamos y los cortamos en rodajitas.
Disponemos en una ensaladera las hojas de lechuga cortada. Colocamos
también el choclo cocido desgranado, unas aceitunas de
forma aleatoria y decoramos con los tomatitos partidos por la
mitad.
Terminamos colocando las rodajas de huevo cocido.
Aliñamos en el momento de servir con una vinagreta elaborada
con la mezcla y posterior batido del aceite de oliva, la sal y
el vinagre de manzana o jugo de limón.
Servimos una vez aliñada.
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